Ihr Restaurant der besonderen Art

Kaminstube Wismar

Liebe Gäste,

an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 26.02. - 06.03.2024 / 14.06. - 02.07.2024
21.08. - 22.08.2024 / 07.09.2024

Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.

Herzlich Willkommen

...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.

Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.

Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Speisekarte

Vorspeisen

Bärlauchcreme-Suppe
Garnelentatar

Wild garlic cream soup
shrimp tartar

12 €

Geräucherter Lammrücken
Linsensalat | Meerrettich | Petersilien-Pesto

Smoked rack of lamb
lentil salad | horseradish | parsley pesto

19 €

Thunfisch-Tataki  
Papaya-Gurken-Salat | Erdnüsse

Tuna tataki
papaya cucumber salad | peanut

18 €

Bunter Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Zuckerschoten | Schinken | Pinienkerne

Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | sugar snap | bacon | pine nuts

16 €

Fisch

Saiblings-Filet
Weißer Spargel | Bärlauchpüree | Weißwein-Schaum

Char fillet
white asparagus | wild garlic puree | white wine foam

32 €

Adlerfisch-Filet
Sellerie-Püree | Wilder Brokkoli | Paprika

Eaglefish fillet
celery puree | wild broccoli | paprika

32 €

Weißer Heilbutt
geschmorter Spitzkohl | Shiitakepilze | Rosmarinkartoffeln | Rote Bete Schaum

White halibut
shiitake mushrooms | braised pointed cabbage | rosmary potatoes | beetroot foam

31 €

Fleisch

Kalbsschnitzel
Weißer Spargel | Bärlauch-Kartoffeln | Hollandaise-Espuma

Veal schnitzel
white asparagus | wild garlic potatoes | hollandaise espuma

30 €

Iberico-Schweinerücken
getrüffelter Spargel | Topinambur | Trüffel-Jus | frischer Sommertrüffel

Iberico pork loin
aspargus tartufo | topinambur | truffle jus | fresh summer trufle

39 €

Australisches Grain fed Roastbeef
Bärlauchpüree | Spargel | Parmesan | Portweinjus

Australian grain fed roast beef
wild garlic puree | asparagus | port wine jus

38 €

Geschmorte Lammstelze
Süßkartoffelpüree | Schmorkohl

Braised  lamb shank
sweet potato puree | braised cabbage

33 €

Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.

Impressionen

Das sagen unsere Gäste

Sehr gemütlich, sehr nette,  ausgesprochen aufmerksame, dennoch zurückhaltende Bedienung. Das Essen war sehr lecker und auch fürs Auge sehr schön angerichtet. Wir waren rundum sehr zufrieden. Es war ein entspannter Abend bei gemütlichem Ambiente. Wir wissen, wo wir im nächsten Urlaub in Wismar Plätze reservieren. Ein großes Dankeschön an Küche und Service.

Ein kleines, sehr feines, freundliches, fast familär anmutendes Restaurant. Das Essen war außerordentlich lecker und liebevoll angerichtet.  Der Service sehr aufmerksam und freundlich.  Vielen Dank für dieses schöne Erlebnis! Wir kommen definitiv wieder!

Die Kaminstube ist sehr gemütlich. Wohlfühlfaktor ist sehr hoch. Dazu kommt das freundliche und aufmerksame Personal. Wir hatten das drei Gänge Menü und waren vom ersten Gang bis zum letzten begeistert. Es war ein Geschmackserlebnis und wie Rossini sagen würde Gaumensex.

Dankeschön Kaminstube

Ein tolles Lokal. Wer mal etwas andere Küche kosten möchte, ist hier genau richtig. Gehobene Klasse würde ich da schon sagen. Kostet natürlich auch etwas mehr, aber es lohnt sich! Wir hatten ein vier-Gänge-Menü und wurden nicht enttäuscht!

Absolut empfehlenswert. Das Dinner war eine Überraschung für eine sehr gute Freundin zum Geburtstag. Der Tisch wurde im Vorfeld besonders hergerichtet und ein kleiner Blumenstrauß beschafft. Das Essen war vorzüglich und die Bedienung freundlich, aufmerksam aber zurückhaltend. Sehr gemütliches Ambiente.

Eine mehr als zu empfehlende Gaststätte. Es ist immer wieder ein kulinarisches Erlebnis was da aus der Küche serviert wird. Das Personal freundlich und kompetent. Hier stimmt das Preis Leistungsverhältnis. Sehr gutes Team. Weiter so.

Catering

Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.

Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.

Cateringservice anfragen

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2.) Ihr Catering

Wir sind für Sie da

Anschrift

Kaminstube Wismar
Bademutterstraße 19
23966 Wismar

Reservierung

Tischreservierungen unter:

03841 - 32 88 340

Standort

Hier finden Sie unseren Standort bei Google Maps.

Öffnungszeiten

Montag - Samstag
Warme Küche: 17.30 - 21.30 Uhr
Restaurant: 17.30 - 22.30 Uhr

Mittags auf Anfrage (ab 3-Gang-Menü)
Mo - Sa ab 15 Personen

Sonntag: Ruhetag

Gutschein

Gutscheine gibt es bei uns im Restaurant oder als digitalen Gutschein zum Selbstausdrucken. Schreibt uns einfach eine E-Mail:

Hundeverbot im Restaurant

Sehr geehrte Gäste und Hundebesitzer, wir bitten Sie, auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, die Gefährdung von Asthmatikern und die erhöhte Unfallgefahr Rücksicht zu nehmen und Ihren Vierbeiner draußen oder zu Hause zu lassen.