Liebe Gäste,
an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 09.06. - 01.07.2025
Tätowierte gegen Krebs: 30.08.2025
Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Herzlich Willkommen
...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.
Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.
Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Speisekarte
Vorspeisen
Steinbuttcremesuppe
Frühlingslauch | gerösteter Sesam | Teriyaki Garnele
Turbot cream soup
spring leeks | roasted sesame seeds | teriyaki shrimp
12 €
Vitello Tonnato
marinierte Paprika | Thunfischcreme
Vitello tonnato
marinated peppers | tuna creme
16 €
Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Erdbeeren | Melone | Schinken
Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | strawberries | melon | parma ham
16 €
Thunfisch tataki
Mango-Gurken-Salat
Tuna tataki
mango cucumber salad
17 €
Fisch
Steinbeißer-Filet
Pfifferlings-Risotto | Kohlrabi
Wolffish fillet
chanterelle risotto | turnip cabbage
30 €
Kabeljau-Filet
Schwarzbrot | Wilder Brokkoli | Dijonsenf-Sauce | Rosmarinkartoffeln
Cod fillet
Black bread | wild broccoli | dijon mustard sauce | rosemary potatoes
32 €
Lachsforellen-Filet
Süßkartoffeln | mediterranes Gemüse | Soja-Honig-Sauce
Salmon trout fillet
sweet potatoes | mediterranean vegetables | soy honey sauce
31 €
Fleisch
Tomahawk-Steak vom Duroc-Schwein
Erbse | Pfifferlings-Kartoffel-Gemüse
Duroc Tomahawk Steak
pea | chanterelles potato vegetables
32 €
Kalbsleber klassisch
Kartoffelpürre | Pfifferlinge
Classic veal liver
mashed potatoes | chanterelle
30 €
Lamm Shops
Wilder Brokkoli | Wildkräutersalat | Rosmarinkartoffeln
Lamb Shops
wild broccoli | wild herb salad | rosemary potatoes
32 €
Kaminstuben-Burger
180 g reg. Angusbeef
Guacamole | Spiegelei | Bacon | Rosmarinkartoffeln
Kaminstuben Burger
180 g reg. Angus beef
guacamole | fried egg | rosemary potatoes
30 €
Vegetarisch
Spaghetti Aglio e Olio
Pfifferlinge leicht pikant
Spaghetti Aglio e Olio
Chanterelle slightly spicy
21 €
Dessert
Weißer Schokoladen-Limetten-Riegel
Himbeer-Limetten-Sorbet
Crumble | Espuma | Joghurt-Flakes
White chocolate lime bar
raspberry lime sorbet
crumble | espuma | joghurt flakes
14 €
Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron
Creme brulee of white chocolate
berries | macaron
10 €
Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
Impressionen
Das sagen unsere Gäste
Catering
Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.
Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.
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