Liebe Gäste,
an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
24.02.2026 | 16.03.2026 bis 31.03.2026 | 01.06.2026
12.06.2026 bis 30.06.2026 | 29.08.2026
Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Herzlich Willkommen
...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.
Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.
Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Speisekarte
Vorspeisen
Kürbis-Cocos-Chili-Süppchen
Teriyaki-Garnele
Pumpkin coconut chili soup
teriyaki shrimp
12 €
Meerbarben Filet
Petersilienwurzel | Haselnuss | Petersilie | Öl | Kresse
Red mullet fillet
parsley root | hazelnut | parsley | oil | cress
18 €
Beef Tataki vom Rinderfilet
Soja-Limetten-Vinaigrette | Frühlingslauch | Chili | Shimejipilze
Beef tataki
soy lime vinaigrette | spring onion | chili | shimeji mushrooms
16 €
Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Trauben | Serranoschinken | karamellisierte Nüsse
Mixed wild herb salad
caramelized goat cheese | grapes | serrano ham | caramelized nuts
16 €
Fisch
Mahi Mahi Filet
Süßkartoffeln | Asia-Gemüse | Teriyaki
Mahi mahi fillet
sweet potatoes | Asian vegetables | teriyaki
36 €
Adlerfisch-Filet
Kürbisrisotto | Wilder Brokkoli | Parmesansauce
Meagre fillet
pumpkin risotto | wild broccoli | parmesan sauce
34 €
Zander Filet
Romanesco | Spinatpüree | Dillsoße
Zander fillet
romanesco | spinach purée | dill sauce
34 €
Fleisch
Australisches Entre Côte
gebratener Mini-Mais | wilder Brokkoli | Kartoffel-Spinat-Püree
Australian entrecôte
pan-fried baby corn | wild broccoli | potato and spinach purée
39 €
Rehrücken
Waldpilze | gebratene Semmelknödel | Feigenjus
Saddle of venison
forest mushrooms | fried bread dumplings | fig jus
39 €
Karree vom Duke of Berkshire
Pancetta | Bohnen | Birne | Rosmarinkartoffel
Rack of Berkshire pork
pancetta | green beans | pear | rosemary potatoes
35 €
Maishähnchen mit Parmaschinken
wilder Brokkoli | Süßkartoffel
Corn-fed chicken with Parma ham
wild broccoli | sweet potato
32 €
Vegetarisch
Kürbisrisotto
Kräuterseitlinge | Parmesansoße
Pumpkin risotto
king oyster mushrooms | parmesan sauce
19 €
Dessert
Mohn-Marzipan-Mousse
Dark Chocolate Eis | Himbeere
Poppy seed and marzipan mousse
dark chocolate ice cream | raspberry
14 €
Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron
White chocolate crème brûlée
fresh berries | macaron
10 €
Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
Impressionen
Das sagen unsere Gäste
Catering
Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.
Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.
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