Ihr Restaurant der besonderen Art

Kaminstube Wismar

Liebe Gäste,

an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 09.06. - 01.07.2025
Tätowierte gegen Krebs: 30.08.2025

Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.

Herzlich Willkommen

...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.

Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.

Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Speisekarte

Vorspeisen

Kürbis-Cocos-Chili-Suppe
geräucherte Hähnchenbrust | Kürbiskerne | Kernöl

Pumpkin cocos chili soup
smoked chicken breast | pumpkin seeds | seed oil

12 €

Geflammtes Garnelen-Lachs-Tatar
Avocado | Teriyaki | Sesam

Flambeed shrimp salmon tartar
avocado | teriyaki | sesame

17 €

Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Birne | Schinken

Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | pear | parma ham

16 €

Burrata Mozzarella
gebratene Steinpilze | Parmaschinken | Birne

Burrata mozzarella
fried porcini mushrooms | parma ham | pear

18 €

Fisch

Meeräschen-Filet
Perlencouscous | Kürbis | Steinpilze

Mullet fillet
pearl couscous | pumpkin | porcini mushrooms

32 €

Seesaibling im Parmaschinkenmantel
Kürbis-Risotto

Arctic char in Parma ham coat
pumpkin risotto

30 €

Thunfisch-Steak
gebratene Nudeln | Teriyakigemüse | Kokosschaum

Tuna steak
fried noodles | teriyaki vegetables | cocos espuma

32 €

Fleisch

US Rinderfilet
Weiße Speckbohnen | Steinpilze | Rosmarinkartoffeln

Australien Wagyu sirloin steak
white bacon beans | porcini mushrooms | rosmary potatoes

39 €

US Rib Eye
karamellisierter Wirsing | Pastinake

US rib eye
caramelized savoy cabbage

35 €

Maishähnchen
Zwiebelmarmelade | Kürbis | Steinpilzpolenta

Corn chicken
onion jam | pumpkin | porcini polenta

32 €

Dry aged Schweinekotlett
geschmorter Spitzkohl | Steckrüben Kartoffelstampf | Feigenjus

Dry aged proc chop
braised pointed cabbage | swede mashed potetoes | figs sauce

35 €

Vegetarisch

Gnocchis
Gorgonzola | Walnuss | Birnen

Gnocchi
gorgonzola | walnut | Pear

21 €

Dessert

Schokoladen-Tonkabohnen-Riegel
Kürbiskernöl Eis | Crumble | Espuma

Chocolate tonkabean bars
pumpkin seed oil ice cream | crumble | espuma

14 €

Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron

Creme brulee of white chocolate
berries | macaron

10 €

Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.

Impressionen

Das sagen unsere Gäste

Sehr gemütlich, sehr nette,  ausgesprochen aufmerksame, dennoch zurückhaltende Bedienung. Das Essen war sehr lecker und auch fürs Auge sehr schön angerichtet. Wir waren rundum sehr zufrieden. Es war ein entspannter Abend bei gemütlichem Ambiente. Wir wissen, wo wir im nächsten Urlaub in Wismar Plätze reservieren. Ein großes Dankeschön an Küche und Service.

Ein kleines, sehr feines, freundliches, fast familär anmutendes Restaurant. Das Essen war außerordentlich lecker und liebevoll angerichtet.  Der Service sehr aufmerksam und freundlich.  Vielen Dank für dieses schöne Erlebnis! Wir kommen definitiv wieder!

Die Kaminstube ist sehr gemütlich. Wohlfühlfaktor ist sehr hoch. Dazu kommt das freundliche und aufmerksame Personal. Wir hatten das drei Gänge Menü und waren vom ersten Gang bis zum letzten begeistert. Es war ein Geschmackserlebnis und wie Rossini sagen würde Gaumensex.

Dankeschön Kaminstube

Ein tolles Lokal. Wer mal etwas andere Küche kosten möchte, ist hier genau richtig. Gehobene Klasse würde ich da schon sagen. Kostet natürlich auch etwas mehr, aber es lohnt sich! Wir hatten ein vier-Gänge-Menü und wurden nicht enttäuscht!

Absolut empfehlenswert. Das Dinner war eine Überraschung für eine sehr gute Freundin zum Geburtstag. Der Tisch wurde im Vorfeld besonders hergerichtet und ein kleiner Blumenstrauß beschafft. Das Essen war vorzüglich und die Bedienung freundlich, aufmerksam aber zurückhaltend. Sehr gemütliches Ambiente.

Eine mehr als zu empfehlende Gaststätte. Es ist immer wieder ein kulinarisches Erlebnis was da aus der Küche serviert wird. Das Personal freundlich und kompetent. Hier stimmt das Preis Leistungsverhältnis. Sehr gutes Team. Weiter so.

Catering

Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.

Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.

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2.) Ihr Catering

Wir sind für Sie da

Anschrift

Kaminstube Wismar
Bademutterstraße 19
23966 Wismar

Reservierung

Tischreservierungen unter:

03841 - 32 88 340

Standort

Hier finden Sie unseren Standort bei Google Maps.

Öffnungszeiten

Montag - Samstag
Warme Küche: 17.30 - 21.30 Uhr
Restaurant: 17.30 - 22.30 Uhr

Mittags auf Anfrage (ab 3-Gang-Menü)
Mo - Sa ab 15 Personen

Sonntag: Ruhetag

Gutschein

Gutscheine gibt es bei uns im Restaurant oder als digitalen Gutschein zum Selbstausdrucken. Schreibt uns einfach eine E-Mail:

Hundeverbot im Restaurant

Sehr geehrte Gäste und Hundebesitzer, wir bitten Sie, auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, die Gefährdung von Asthmatikern und die erhöhte Unfallgefahr Rücksicht zu nehmen und Ihren Vierbeiner draußen oder zu Hause zu lassen.