Liebe Gäste,
an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 09.06. - 01.07.2025
Tätowierte gegen Krebs: 30.08.2025
Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Herzlich Willkommen
...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.
Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.
Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Speisekarte
Vorspeisen
Kohlrabi-Limetten-Suppe
Frühlingslauch | gerösteter Sesam | Teriyaki Garnele
Kohlrabi Lime Soup
spring leeks | roasted sesame seeds | teriyaki shrimp
12 €
Gebratene Geflügelleber
Püree | Sommerapfel | Zwiebel
Fried wings liver
puree | summer apple | onion
16 €
Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Erdbeeren | Melone | Schinken
Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | strawberries | melon | parma ham
16 €
Sashimi von der Fjordforelle
Mango-Avocado-Salat | Honigsoja | Sesam
Sashimi from fjord traut
mango avocado salad | honey soy | sesame
17 €
Fisch
Leng-Filet
Pfifferlings-Risotto | bunte Zucchini
Ling fillet
chanterelle risotto | colorful zucchini
32 €
Zander-Filet
Schwarzbrot | Römersalat Herz | Dijonsenf-Sauce | Rosmarinkartoffeln
Pike perch fillet
Black bread | romaine lettuce heart | dijon mustard sauce | rosemary potatoes
32 €
Seehecht Filet
Süßkartoffeln | mediterranes Gemüse | Soja-Honig-Sauce
Hake fillet
sweet potatoes | mediterranean vegetables | soy honey sauce
32 €
Fleisch
Rinderfilet
Blattspinat | Pfifferlinge | Rosmarinkartoffeln | Gorgonzolasauce
Beef fillet
leaf spinach | chanterelle | rosmary potatoes | gorgonzola sauce
34 €
Kalbsleber klassisch
Kartoffelpürre | Pfifferlinge
Classic veal liver
mashed potatoes | chanterelle
30 €
Entrecôte vom US Beef (ca 250 g)
Römersalat Herz | Sommersteinpilze | Selleripüree
Entrecôte from Us beef
romaine lettuce heart | summer porcini mushrooms | celery puree
43 €
Perlhuhnbrust
geschmorter Spitzkohl | Selleriepüree
Guinea fowl breast
braised pointed cabbage | celery puree
31 €
Vegetarisch
Gnocchis
Gorgonzola | Walnuss | Sommerapfel
Gnocchi
gorgonzola | walnut | summer aplle
21 €
Dessert
Cheesecake mit Beerenfrüchte
Brombeereis | Crumble | Espuma
Cheesecake with berries
blackberry ice cream | crumble | espuma
14 €
Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron
Creme brulee of white chocolate
berries | macaron
10 €
Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
Impressionen
Das sagen unsere Gäste
Catering
Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.
Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.
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