Liebe Gäste,
an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 09.06. - 01.07.2025
Tätowierte gegen Krebs: 30.08.2025
Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Herzlich Willkommen
...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.
Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.
Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Speisekarte
Vorspeisen
Kürbis-Cocos-Chili-Suppe
geräucherte Hähnchenbrust | Kürbiskerne | Kernöl
Pumpkin cocos chili soup
smoked chicken breast | pumpkin seeds | seed oil
12 €
Thunfish-Sashimi
Wakame | Trüffel-Ponzu-Butterschaum
Tuna sashimi
Wakame | truffle ponzu butter foam
18 €
Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Birne | Schinken
Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | pear | parma ham
16 €
Gebratene Garnelen al Fagioli
Fried shrimps al fagioli
17 €
Fisch
Zander-Filet
Perlencouscous | Kürbis | Kräuterseitlinge
Pike perch fillet
pearl couscous | pumpkin | king oyster mushrooms
32 €
Seesaibling im Parmaschinkenmantel
Kürbis-Risotto
Arctic char in Parma ham coat
pumpkin risotto
30 €
Barramundi-Filet
gebratene Nudeln | Teriyakigemüse | Kokosschaum
Barramundi filett
fried noodles | teriyaki vegetables | cocos espuma
32 €
Fleisch
US Rinderfilet
Weiße Speckbohnen | Kräuterseitlinge | Rosmarinkartoffeln
US beef filett
white bacon beans | king oyster mushrooms | rosmary potatoes
39 €
US Rib Eye
Gebratener grüner Spargel | Rormarinkartoffeln
US rib eye
fried green asparagus | rosmary potatoes
35 €
US-Rindernacken
Steckrübenstampf | Wirsing
US beef neck
swede mashed potetoes | savoy cabbage
32 €
Gebratene Entenbrust
Pak choi | Pastinake | Feigenjus
Rost duck breast
pak choi | parsnip | figs sauce
32 €
Vegetarisch
Spaghetti
Waldpilzsauce | Trüffel
Spaghetti
wild mushroom sauce | truffles
21 €
Dessert
Schokoladen-Tonkabohnen-Riegel
Salzkaramell-Eis | Crumble | Espuma
Chocolate tonkabean bars
salted caramel ice cream | crumble | espuma
14 €
Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron
Creme brulee of white chocolate
berries | macaron
10 €
Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
Impressionen
Das sagen unsere Gäste
Catering
Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.
Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.
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