Ihr Restaurant der besonderen Art

Kaminstube Wismar

Liebe Gäste,

an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 26.02. - 06.03.2024 / 14.06. - 02.07.2024
21.08. - 22.08.2024 / 07.09.2024

Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.

Herzlich Willkommen

...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.

Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.

Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Speisekarte

Vorspeisen

Bärlauchcreme-Suppe
Garnelentatar

Wild garlic cream soup
shrimp tartar

12 €
        
Roastbeef vom Hirschrücken
Linsensalat | Meerrettich | Petersilien-Pesto

Roast beef from saddle of venison
lentil salad | horseradish | parsley pesto

19 €

Thunfisch-Tataki
Mango-Gurken-Salat | Erdnuss

Tuna tataki
mango cucumber salad | peanut

19 €

Bunter Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Zuckerschoten | Schinken | Pinienkerne

Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | sugar snap | bacon | pine nuts

16 €

Fisch

Cassoulet mit Rotbarsch
Chorizo | Gnocchi

Cassoulet with redfish
chorizo | gnocchi

30 €

Merlan-Filet
Sellerie-Püree | Romanesco | Safransauce

Merlan fillet
celery puree | romanesco | saffron sauce

31 €

Doraden-Filet
geschmorter Spitzkohl | Kräuterseitlinge | Rosmarinkartoffeln | Rote Bete Schaum

Sea bream fillet
braised pointed cabbage | king oyster mushrooms | rosmary potatoes | beetroot foam

30 €

Fleisch

Maishähnchenbrust
Rote Bete Risotto | Pancetta | Ziegenkäse

Corn chicken breast
beetroot risotto | pancetta | goat cheese

32 €

Australisches Grain fed Roastbeef
Sellerie-Püree | geschmorter Spitzkohl | Kräuterseitlinge | Rotweinjus

Australian grain fed roast beef
celery puree | braised pointed cabbage | king oyster mushrooms | red wine jus

38 €

Truewild Dry Aged Rinderfilet
Topinambur | Romanesco | Parmesan | Portweinjus

Truewild dry aded beef filet
topinambur | romanesco | parmesan | port wine jus

41 €

Geschmorter Bizeps vom Rind
Süßkartoffelpüree | Schmorkohl

Braised beef biceps
sweet potato puree | braised cabbage

32 €

Vegetarisch

Bärlauch Gnocchis
Käsesauce | Pinienkerne | Ziegenkäse

Wild garlic gnocchi
cheese sauce | pine nuts | goat cheese

23 €

Dessert

Riegel mit Nugat
Tonkabohne und weißer Schokolade | Salzkarameleis | Baiser

Bars with nougat
tonka bean and with chocolate | salted caramel | baiser

14 €

Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron

Creme brulee of white chocolate
berries | macaron

10 €

Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.

Impressionen

Das sagen unsere Gäste

Sehr gemütlich, sehr nette,  ausgesprochen aufmerksame, dennoch zurückhaltende Bedienung. Das Essen war sehr lecker und auch fürs Auge sehr schön angerichtet. Wir waren rundum sehr zufrieden. Es war ein entspannter Abend bei gemütlichem Ambiente. Wir wissen, wo wir im nächsten Urlaub in Wismar Plätze reservieren. Ein großes Dankeschön an Küche und Service.

Ein kleines, sehr feines, freundliches, fast familär anmutendes Restaurant. Das Essen war außerordentlich lecker und liebevoll angerichtet.  Der Service sehr aufmerksam und freundlich.  Vielen Dank für dieses schöne Erlebnis! Wir kommen definitiv wieder!

Die Kaminstube ist sehr gemütlich. Wohlfühlfaktor ist sehr hoch. Dazu kommt das freundliche und aufmerksame Personal. Wir hatten das drei Gänge Menü und waren vom ersten Gang bis zum letzten begeistert. Es war ein Geschmackserlebnis und wie Rossini sagen würde Gaumensex.

Dankeschön Kaminstube

Ein tolles Lokal. Wer mal etwas andere Küche kosten möchte, ist hier genau richtig. Gehobene Klasse würde ich da schon sagen. Kostet natürlich auch etwas mehr, aber es lohnt sich! Wir hatten ein vier-Gänge-Menü und wurden nicht enttäuscht!

Absolut empfehlenswert. Das Dinner war eine Überraschung für eine sehr gute Freundin zum Geburtstag. Der Tisch wurde im Vorfeld besonders hergerichtet und ein kleiner Blumenstrauß beschafft. Das Essen war vorzüglich und die Bedienung freundlich, aufmerksam aber zurückhaltend. Sehr gemütliches Ambiente.

Eine mehr als zu empfehlende Gaststätte. Es ist immer wieder ein kulinarisches Erlebnis was da aus der Küche serviert wird. Das Personal freundlich und kompetent. Hier stimmt das Preis Leistungsverhältnis. Sehr gutes Team. Weiter so.

Catering

Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.

Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.

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2.) Ihr Catering

Wir sind für Sie da

Anschrift

Kaminstube Wismar
Bademutterstraße 19
23966 Wismar

Reservierung

Tischreservierungen unter:

03841 - 32 88 340

Standort

Hier finden Sie unseren Standort bei Google Maps.

Öffnungszeiten

Montag - Samstag
Warme Küche: 17.30 - 21.30 Uhr
Restaurant: 17.30 - 22.30 Uhr

Mittags auf Anfrage (ab 3-Gang-Menü)
Mo - Sa ab 15 Personen

Sonntag: Ruhetag

Gutschein

Gutscheine gibt es bei uns im Restaurant oder als digitalen Gutschein zum Selbstausdrucken. Schreibt uns einfach eine E-Mail:

Hundeverbot im Restaurant

Sehr geehrte Gäste und Hundebesitzer, wir bitten Sie, auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, die Gefährdung von Asthmatikern und die erhöhte Unfallgefahr Rücksicht zu nehmen und Ihren Vierbeiner draußen oder zu Hause zu lassen.